Mets emblématiques du Mardi gras, célébrés les 02 Février à l’occasion de la chandeleur, les crêpes sont aimées de tous.

Réputées pour régaler enfants et adultes lors de retrouvailles quotidiennes ou non, nous aimons les retrouver sur nos tables pendant nos différents repas et principalement lors du petit déjeuner et du goûter.

Comment ne pas les aimer ?

Ces pâtes fines qui nous accompagnent le long de nos rencontres et discussions entre amis et familles et qui peuvent être consommées « natures » ou « farcies » selon les envies.

Dans cet article, je vous livre la recette simple et rapide de crêpes au spéculoos.

Matériels 

• 1 grand bol
• 1 poêle à crêpe ou crêpière
• 1 bouteille vide de préférence à contenance 1L
• 1 spatule à crêpes
• 1 assiette
• 1 fouet de cuisine

Ingrédients 

• 250 g de farine de blé
• 3 œufs (calibres moyens)
• 0.5 litre de Lait
• 50 g de beurre doux
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle ou muscade moulue
• 2 cuillères à soupe de bière (facultatif)
• Spéculoos

Préparation 

• Mettez dans votre bol : la farine, la cannelle/muscade, le sucre, les œufs et le beurre fondu.
• À l’aide de votre fouet, mélangez délicatement en y versant progressivement le lait. Vous obtiendrez une pâte homogène, ni trop épaisse ni trop légère.
• Rajoutez au mélange si vous le souhaitez deux cuillères à soupe de bière puis mélangez.

Afin de bien mélanger votre pâte à crêpes, renversez votre mélange final dans la bouteille vide puis refermez et laissez reposer environ 30 min au réfrigérateur.

• Faites chauffer votre poêle à crêpes en le beurrant légèrement.

Attention : cette action n’est pas à renouveler à chaque crêpe cuite, auquel cas vous aurez des crêpes très grasses.

• Versez-y une petite quantité de votre pâte en vous assurant qu’elle recouvre toute la surface de la poêle.

• Retournez sur l’autre face à l’aide de votre spatule une fois la première face cuite.

Afin de ne pas cramer vos crêpes, faites-les cuire à feu doux l’une après l’autre.

• Etalez-les dans votre assiette et tartinez les de votre spéculoos.

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Contrairement à de nombreux fanatiques qui les préfèrent tièdes, vous les préférerez peut être chaudes.

Libre choix à vous. Dans tous les cas, vos crêpes seront délicieuses et plairont.

Bon appétit et n’hésitez pas à laisser vos avis sur la recette en commentaires de l’article.

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